饭店拖地未提醒顾客，应承担相应责任。依据《消费者权益保护法》，饭店有保障顾客安全的义务，未提醒导致的摔倒等伤害，饭店需负责。严重情况可能导致顾客重伤，面临高额赔偿及声誉损失。
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饭店未提醒拖地，需负责。具体操作：1. 保留证据，如照片、视频等；2. 轻微伤害，与饭店协商赔偿医疗费等；3. 协商无果或伤害严重，报警并寻求律师帮助，准备诉讼材料，通过法律途径维权。
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饭店拖地未提醒顾客，常见处理方式为协商或诉讼。若伤害轻微，可先与饭店协商赔偿；若协商无果或伤害严重，应通过法律途径诉讼，维护自身权益。