买到变质椰子，可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。依据《食品安全法》，变质食品消费者有权要求高额赔偿，不及时处理可能导致消费者权益受损，无法获得应有赔偿。
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常见的处理方式为与超市协商或投诉至消协。协商不成时，可选择向消费者协会投诉或提起诉讼，根据具体情况选择最合适的维权途径。
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买到变质椰子应索赔。操作如下：1. 保留购物凭证，如小票；2. 与超市协商，要求按法规赔偿；3. 协商无果，向消协投诉或起诉，提供变质椰子证据，要求赔偿。